2026.09.04
冷ややっこ
こんにちは！スタッフのとびです。
業務スーパーや輸入食品屋さんで馴染みのない食材や調味料を見るのが好きです。
先日「ケッパー」という、瓶入りのつぶつぶしたものを買いました。
調べてみると、ケッパーという木のつぼみの酢漬けだそうで、肉料理や魚料理に添えたりするのだとか。
たしかにちょっとおしゃれな居酒屋のカルパッチョにのっていたような・・？
これを豆腐とあわせてみたところ、かなりいい感じでした。
ケッパーとオリーブオイルで、いい匂いのする冷ややっこになります。おすすめです。
それではまた！
